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立式高压蒸煮锅

立式高压蒸煮锅主要用于奶品和食糖、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用,是制造八宝粥,乳品、饮料、制药厂家不可缺少的设备。

 
 
 
 
 

立式高压蒸煮锅用途

 

蒸煮设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
 
应用范围简述:
 
糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
 
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
 
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
 
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
 
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
 
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

 

立式高压蒸煮锅特点


蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 

高压蒸煮锅分类


1、按结构形式分为:可倾式蒸煮锅、立式(固定)蒸煮锅结构
 
2、按加热方式分为:电加热蒸煮锅蒸汽蒸煮锅
 
3、按工艺需要可采用带搅拌或不带搅拌设备。

 


立式高压蒸煮锅技术参数

公称容积(L): 100 200 300 400 500 600
筒体尺寸: Φ500*500 Φ700*500 Φ800*600 Φ800*800 Φ800*900 Φ900*900
钢板厚度(mm): 3 3 4 4 4 4
保温: 筒体保温层50mm,聚氨酯发泡;保温皮304材质厚度1.5mm
电热功率(Kw): 15 18 24 24 24 24
蒸汽管接口尺寸:  3/4”  3/4” 1” 1” 1” 1”
冷凝水管接口尺寸:  3/4”  3/4”  3/4”  1”  1”  1”
夹层工作压力(Mpa): ≤0.09(可根据客户使用情况进行调整设计) 

温馨提示:
1、图表中蒸煮锅技术参数为标准配置,如客户另有要求,请提出。
2、夹层工作压力≤0.09Mpa,如客户有特殊要求可按要求定做。
3、蒸煮锅选型需提供的工艺参数:物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。


立式高压蒸煮锅结构

蒸煮锅主要由锅体和支架组成;锅体是双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头,上封头与筒体之间法兰连接,可旋转开盖,内配蒸煮篮。

锅体材质:
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

高压蒸煮锅结构


 

立式高压蒸煮锅成品图



高压蒸煮锅成品图